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汉菜图片(汉菜是什么)

汉菜图片(汉菜是什么)

重庆话:“冬汉菜”和“木耳菜”的学名是什么??


冬汉菜不知道,但是当地人还有叫“血白菜”的。

木耳菜的学名就是木耳菜。

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汉菜是什么


汉菜其实就是苋菜

苋菜里含有一种天然色素,叫苋菜红,存在于细胞液泡中。细胞中的叶绿体为绿色,因为含量高,所以绿色掩盖了红色,看到的生苋菜呈深绿色。如上面所说,热量破坏了细胞膜和壁,解体了叶绿体,破坏了叶绿素的结构,也使液泡中的红色渗出。

苋菜分为白苋菜及红苋菜,盛产于夏季。当植株未硬化,花蕾未形成前,全株拔起或用刀沿土面切割。每100g嫩茎叶约含水分90.1g、蛋白质1.8g、碳水化合物5.4g、钙180mg、磷46mg、胡萝卜素1.95mg、维生素C28mg。炒食或作汤。全株可入药。世界各地都有苋属植物的分布。中国有苋属的13个种。栽培的少数种主要分布在中国和印度。中国自古栽培苋菜,在中国汉初的《尔雅》中称为“蒉,赤苋”。现全国各地均有栽培。 苋菜根较发达,分布深广。茎高80~150cm,有分枝。叶互生,全缘,卵状椭圆形至披针形,平滑或皱缩,长4-10cm,宽2-7cm,有绿、黄绿、紫红或杂色。花单性或杂性,穗状花序;花小,花被片膜质,3片;雄蕊 3枚,雌蕊 柱头2-3个,胞果矩圆形,盖裂。种子圆形,紫黑色有光泽,千粒重0.7g

野汉菜作用


可以吃???????????????????? 就是苦了点???????????????? 最好不要吃

四川话里的“血皮菜”、“憨菜”、“东寒菜”的学名分别是什么?


血皮菜

血皮菜为菊科植物紫背天葵GynurabicolorDC. 的嫩茎叶,又名紫背天葵、观音苋。宿根常绿草本植物。茎绿色。节部带紫红色。嫩茎叶多凉拌或炒食,柔嫩,有特别风味。

血皮菜性味微甘辛平,具有活血止血、解毒消肿的功效。治痛经、血崩、咳血等

汉菜其实就是苋菜

苋菜里含有一种天然色素,叫苋菜红,存在于细胞液泡中。

冬寒菜

冬寒菜为锦葵科(Malvaceae)锦葵属中以嫩茎叶供食的栽培种,二年生草本植物。学名Malva verticillata L.(syn.M.crispa L.),别名冬葵、葵菜、滑肠菜等。

冬寒菜图

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